El Municipio de Roca, a través del equipo de USEP, llevó adelante un Taller de Costos destinado a emprendedoras y emprendedores gastronómicos que forman parte de las Cocinas Comunitarias, el Centro Productivo Municipal y/o que participaron previamente de instancias de capacitación como el curso Camino Emprendedor.La propuesta tuvo una duración de cuatro encuentros, en los que se abordaron temas como:*Uso de Google Drive y Google Sheets para la organización y registro de información.*Identificación de costos fijos y variables.*Cálculo del precio de venta y la cantidad de equilibrio.*Trabajo práctico con planillas de registro de costos y precios.*Elaboración de un flujo de fondos.Estas herramientas permiten a las y los emprendedores realizar cálculos precisos de sus costos de producción y establecer precios