Te compartimos el paso a paso de una preparación sin complicaciones, que se realiza en la licuadora. Este budín de mandarinas te va a encantar y en poco más de media hora lo vas a tener listo. Nada mejor que aprovechar frutas de estación para cocinar algo rico.

Ingredientes:

2 mandarinas con cáscara, cortadas en trozos y sin semillas

2 huevos

1/2 taza de azúcar mascabo

1/4 de taza de aceite

1 chorrito de extracto de vainilla

1 taza y media de harina leudante

Nueces picadas a gusto

Preparación:

1- Licuar las mandarinas, los huevos, el aceite, el azúcar y el extracto de vainilla.

2- Colocar la mezcla en un bol y sumar la harina con movimientos envolventes.

3- Agregar las nueces picadas e integrar.

4- Colocar la preparación en una budinera antiadherente o aceitada y enharinada y llevar al horno a 180 grados durante 30 minutos.