El Municipio de Roca, a través del equipo de USEP, llevó adelante un Taller de Costos destinado a emprendedoras y emprendedores gastronómicos que forman parte de las Cocinas Comunitarias, el Centro Productivo Municipal y/o que participaron previamente de instancias de capacitación como el curso Camino Emprendedor.

La propuesta tuvo una duración de cuatro encuentros, en los que se abordaron temas como:
*Uso de Google Drive y Google Sheets para la organización y registro de información.
*Identificación de costos fijos y variables.
*Cálculo del precio de venta y la cantidad de equilibrio.
*Trabajo práctico con planillas de registro de costos y precios.
*Elaboración de un flujo de fondos.

Estas herramientas permiten a las y los emprendedores realizar cálculos precisos de sus costos de producción y establecer precios de venta adecuados, aspectos fundamentales para tomar decisiones y proyectar el crecimiento de sus emprendimientos.

El taller se replicará en nuevas instancias destinadas a personas egresadas del curso Camino Emprendedor, de acuerdo con el tipo de actividad que desarrollen.