El 5 de Mayo próximo, se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca y por eso habrá actividades en nuestra ciudad.

La Dirección de Seguridad Alimentaria realizará una serie de capacitaciones con el objetivo de sensibilizar y compartir pautas acerca de los cuidados necesarios al momento de la elaboración y comercialización de Alimentos Libres de Gluten (ALG).

Dicha capacitación está dirigida al público en general, comerciantes, gastronómicos y manipuladores de alimentos.

Las capacitaciones se llevarán a cabo en Dirección de Seguridad Alimentaria (Bolivia 1225) en diferentes días, a elección del participante:

• Viernes 5 de Mayo a las 9
• Miércoles 10 de Mayo a las 14

Para informes e inscripción contactarse al teléfono 4422776, por mail a [email protected] o personalmente en calle Bolivia 1225 en horario de 8 a 14hs.

Celiaquía

Esta enfermedad presenta una intolerancia permanente al gluten, el cual es la fracción proteica de 4 cereales: trigo, centeno, cebada y avena.

La celiaquía se presenta en personas que tienen predisposición genética a padecerla, se sabe que aparece con más frecuencia entre miembros de la misma familia. Además puede presentarse en cualquier momento de la vida desde la lactancia hasta la adultez avanzada.

Se manifiesta a través de diferentes síntomas y signos, según la edad:

En niños: suele presentarse “diarrea crónica” (síndrome de mala absorción), vómitos reiterados, marcada distensión abdominal, falta de masa muscular, pérdida de peso, retraso del crecimiento, escasa estatura, cabello y piel secos, descalcificación, inapetencia, mal carácter o irritabilidad, alteraciones en el esmalte dental, dislexia, autismo, hiperactividad etc.

En adolescentes: dolor abdominal, falta de ánimo, rechazo a la actividad deportiva, retraso en el ciclo menstrual y frecuentemente baja talla comparativa con los hermanos o llamativamente menor en función de lo esperado por la altura de sus padres, retraso puberal, estreñimiento, queilitis angular, aftas recurrentes, anemia ferropénica, cefaleas, etc.

En adultos: osteoporosis, fracturas, artritis, diarreas, estreñimiento, desnutrición, abortos espontáneos, hijos recién nacidos con bajo peso, impotencia, infertilidad, pérdida de peso, anemia ferropénica, caída del cabello, colon irritable, menopausia precoz, astenia, depresión.

El 5 de Mayo próximo, se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca y por eso habrá actividades en nuestra ciudad.

La Dirección de Seguridad Alimentaria realizará una serie de capacitaciones con el objetivo de sensibilizar y compartir pautas acerca de los cuidados necesarios al momento de la elaboración y comercialización de Alimentos Libres de Gluten (ALG).

Dicha capacitación está dirigida al público en general, comerciantes, gastronómicos y manipuladores de alimentos.

Las capacitaciones se llevarán a cabo en Dirección de Seguridad Alimentaria (Bolivia 1225) en diferentes días, a elección del participante:

• Viernes 5 de Mayo a las 9
• Miércoles 10 de Mayo a las 14

Para informes e inscripción contactarse al teléfono 4422776, por mail a [email protected] o personalmente en calle Bolivia 1225 en horario de 8 a 14hs.

Celiaquía

Esta enfermedad presenta una intolerancia permanente al gluten, el cual es la fracción proteica de 4 cereales: trigo, centeno, cebada y avena.

La celiaquía se presenta en personas que tienen predisposición genética a padecerla, se sabe que aparece con más frecuencia entre miembros de la misma familia. Además puede presentarse en cualquier momento de la vida desde la lactancia hasta la adultez avanzada.

Se manifiesta a través de diferentes síntomas y signos, según la edad:

En niños: suele presentarse “diarrea crónica” (síndrome de mala absorción), vómitos reiterados, marcada distensión abdominal, falta de masa muscular, pérdida de peso, retraso del crecimiento, escasa estatura, cabello y piel secos, descalcificación, inapetencia, mal carácter o irritabilidad, alteraciones en el esmalte dental, dislexia, autismo, hiperactividad etc.

En adolescentes: dolor abdominal, falta de ánimo, rechazo a la actividad deportiva, retraso en el ciclo menstrual y frecuentemente baja talla comparativa con los hermanos o llamativamente menor en función de lo esperado por la altura de sus padres, retraso puberal, estreñimiento, queilitis angular, aftas recurrentes, anemia ferropénica, cefaleas, etc.

En adultos: osteoporosis, fracturas, artritis, diarreas, estreñimiento, desnutrición, abortos espontáneos, hijos recién nacidos con bajo peso, impotencia, infertilidad, pérdida de peso, anemia ferropénica, caída del cabello, colon irritable, menopausia precoz, astenia, depresión.