Te compartimos la receta de un bizcochuelo que no falla. Esta torta de limón no lleva leche ni manteca, y se deshace en la boca. Es una opción riquísima para comer sola o rellenar con lo que más te guste.

Ingredientes:

2 tazas de harina leudante

1/3 de taza de aceite neutro

1 huevo grande

3/4 de taza de agua

1/4 de taza de jugo de limón

Ralladura de 1 limón

1 taza de azúcar común

Preparación:

1- Precalentar el horno a temperatura media entre 10 y 15 minutos.

2- Batir el azúcar, el aceite, la ralladura y el jugo de limón por 2 minutos. Agregar el huevo y el agua y batir 2 minutos más.

3- Sumar la harina, de a una taza, batiendo bien hasta que no queden grumos.

4- Colocar la mezcla en un molde pincelado con aceite de 22 centímetros de diámetro. Llevar al horno entre 30 y 40 minutos (no abrirlo antes de la media hora).

5- Desmoldar y dejar enfriar antes de consumir.