El Municipio informó que se encuentra abierta la preinscripción a la charla “Estado del arte en la producción de sidra”, organizada por la Secretaría de Producción y Desarrollo Sostenible del  Municipio de Roca, Fermentis y Fermentis Academy.

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-Día y horario: viernes 1 de noviembre de 10 a 14.

-Lugar de cursado: Concejo Deliberante (Villegas y Avenida Roca)

-Requisitos: Ser mayor de 18 años. Destinado a productores de sidras, elaboradores de bebidas fermentadas y profesionales del sector.

-Formulario de preinscripción: https://bit.ly/capacitacionsidra, disponible hasta el día viernes 25 de octubre a las 13:00 hs.

Durante el encuentro, el cual tendrá lugar en el marco del Festival de la Sidra y estará a cargo de Anne Flesch – Soporte Técnico para las Américas y Sergio Aloisio – Gerente Regional Latam de Fermentis, se abordarán las siguientes temáticas:

-Introducción al mundo de las fermentaciones de sidra

-Conceptos básicos sobre levadura y fermentación

Impacto de la fermentación / levadura en las características sensoriales de una sidra.

-Selección de levaduras para la producción de sidras.

-Ventajas de las buenas prácticas en la utilización de levaduras secas activas.

Importancia de la nutrición en la fermentación de sidra

-Impacto de los parámetros de fermentación

Quienes no consigan completar el formulario de manera virtual, podrán realizar la preinscripción de lunes a viernes de 8 a 13 hs. en USEP (San Martín 873, 1° piso) o contactarse al 4436049 o por WhatsApp al (0298)154692080.