Biscotti veganos: Una alternativa deliciosa y crujiente para disfrutar en casa Regionales por rocanoticias - 05/05/20240 Mundialmente conocidos como biscotti, las típicas galletas italianas alargadas y duras con almendras son en realidad cantucci, que ya sabemos que tienen variantes por muchos países mediterráneos, incluyendo España con los carquinyolis. No importa su versión: están buenísimos. La idea de probar una versión vegana era una buena excusa para hornear este dulce capricho en casa una vez más.La elaboración básica es una masa húmeda de huevo batido con azúcar, harina y almendras, a menudo con un poco de mantequilla para suavizar la textura. Esta versión de Italian Home Cooking es una adaptación de las también típicas ciambelline, pequeñas rosquillas de vino que pueden ser dulces o salados, cuya masa lleva aceite en lugar de lácteos. Al no contener tampoco huevos, es apta para veganos y alérgicos e intolerantes a estos ingredientes.IngredientesPara 30 unidades Almendras ligeramente tostadas, peladas 150 Harina de trigo 400 Harina integral 50 Levadura química 8 Sal 2 Azúcar 120 Esencia de vainilla 5 Semillas de hinojo o anís (opcional) 5 Ralladura de limón (medio limón) 0.5 Aceite de oliva virgen extra o de oliva suave 150 Mistela u otro licor o vino dulce 100 Esencia de almendra (opcional) 2.5 PreparaciónSe pueden emplear almendras enteras o en bastones, que quedarán mejor si los tostamos ligeramente en el horno o sartén para liberar su aroma (no demasiado o podrían quemarse en el horno). Trocear groseramente a cuchillo.Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y preparar una bandeja con papel sulfurizado. Mezclar en un recipiente amplio las harinas, la levadura, las semillas de hinojo o anís y la sal, y formar un hueco. En otro recipiente batir con varillas manuales el aceite, la mistela, el azúcar, la ralladura de limón y los aromas.Verter estos líquidos en los secos y echar también las almendras. Trabajar la masa hasta homogeneizar. Si estuviera demasiado seca, añadir más licor o un poco de agua. Formar dos rectángulos alargados de un dedo de grosor en la bandeja, de unos 5 cm de ancho, y hornear 25-30 minutos.Sacar del horno y esperar 10 minutos a que se enfríen al tacto. Bajar la temperatura del horno a 120ºC. Cuando no quemen, cortar con un buen cuchillo de sierra en bastones y poner con un corte hacia abajo de nuevo en la bandeja. Hornear unos 30 minutos más, volteándolos a mitad de tiempo para que se hagan uniformemente.Como todas estas galletas, los biscotti veganos son fabulosos para endulzar la sobremesa, un café a media tarde o una copa de vino después de cenar. Un vaso de leche sin más, café con leche favorito, alguna infusión o té, o también un vaso de horchata de chufa pueden acompañar las galletas en cualquier momento como capricho puntual. Aguantan muchos días crujientes en un recipiente hermético. Secretos revelados: Cómo hacer el Dry Martini de James Bond en casa Mitos y realidades: Revelando la verdadera personalidad de los signos zodiacales Descubrí cuales son las 4 cosas que desatan lo peor de cada signo del zodíaco Conoce cuáles son los 5 mejores alfajores argentinos, según la inteligencia artificial Descubrí qué signos del zodiaco serán los más afortunados en el amor este fin de semana La Inteligencia Artificial reveló cómo ganar el Quini 6 Predicciones astrológicas de la semana del 29 de abril al 5 de mayo Ultimas noticias LA PIEL ES UN REFLEJO DEL ESTADO FÍSICO, EMOCIONAL Y ESPIRITUAL DE UNA PERSONA Dermatología integral: Un nuevo enfoque en el cuidado de la piel UN COMPORTAMIENTO ADICTIVO QUE AFECTA NUESTRA SALUD FÍSICA Y MENTAL El vamping: El peligroso hábito de estar pegados a los dispositivos electrónicos antes de dormir VECINOS MOVILIZADOS Lograron rescatar a un perro que era maltratado en Buenos Aires ÚLTIMO ESTUDIO Alarmantes cifras de femicidios en el primer cuatrimestre del 2024 DESASTRE CLIMÁTICO EN PORTO ALEGRE DEJA CASI 60 MUERTOS Inundaciones devastadoras en Brasil: Una tragedia sin precedentes SERÁ UNA EXPERIENCIA INMERSIVA Y PERSONALIZADA X TV: La nueva propuesta audiovisual de Elon Musk RocaNoticias.com en Redes Sociales con información al instante! Facebook.com/RocaNoticiasOK Twitter.com/RocaNoticiasOK Youtube.com/@RocaNoticias Instagram.com/RocaNoticiasOK Telegram.me/RocaNoticias TikTok.com/@RocaNoticiasCompartir esta noticia:TweetWhatsAppTelegramRedditImprimirRelacionado...
LA PIEL ES UN REFLEJO DEL ESTADO FÍSICO, EMOCIONAL Y ESPIRITUAL DE UNA PERSONA Dermatología integral: Un nuevo enfoque en el cuidado de la piel
UN COMPORTAMIENTO ADICTIVO QUE AFECTA NUESTRA SALUD FÍSICA Y MENTAL El vamping: El peligroso hábito de estar pegados a los dispositivos electrónicos antes de dormir
DESASTRE CLIMÁTICO EN PORTO ALEGRE DEJA CASI 60 MUERTOS Inundaciones devastadoras en Brasil: Una tragedia sin precedentes