Los rollos de canela son perfectos para comer calentitos durante el otoño y combatir los días de frío. Animate a hacerlos en casa siguiendo esta receta. Vas a ver que no es difícil, y luego podrás disfrutar de un rico postre.

Ingredientes:

125 mililitros de leche

35 gramos de azúcar común

3,5 gramos de levadura seca

2 gramos de sal

325 gramos de harina 000

1 huevo

65 gramos de manteca

50 gramos de azúcar negra

10 gramos de canela en polvo

30 gramos de azúcar perlado

Preparación:

1- Mezclá la harina y la sal en un bol.

2- Calentá la leche. Mezclala en un recipiente aparte con el azúcar y la levadura, hasta integrar bien.

3- Uní el contenido de ambos recipientes. Sumá el huevo e integrá nuevamente.

4- Añadí 50 gramos de manteca a temperatura ambiente y amasá hasta que la masa esté suave e integrada.

5- Pasá la masa a un recipiente enmantecado, tapá con un trapo limpio y dejá leudar hasta que duplique su tamaño.

6- Presioná la masa con el puño para desgasificar y pasala en forma de bollo a una fuente para horno forrada con papel manteca.

7- Estirá con un palo de amasar hasta darle forma rectangular.

8- Fundí la manteca restante y mezclala con el azúcar negra y la canela en polvo.

9- Esparcí esta mezcla por encima de la masa estirada, luego enrollala en forma de cilindro.

10- Cortá la masa enrollada en 8 partes y acomodalas en una fuente para horno previamente enmantecada.

11- Cubrí con papel film y dejá reposar para leudar 1 hora más.

12- Pasado este tiempo, retirá el film y cubrí los espirales con el azúcar perlado.

13- Llevá a horno precalentado a 175 grados y cociná de 25 a 30 minutos. Retirá y dejá enfríar.