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Por qué debemos darle importancia a la Seguridad Alimentaria

Por qué debemos darle importancia a la Seguridad Alimentaria

 En el día a día, consumimos alimentos entre tres y cuatro veces, un privilegio que muchos no consideramos con la seriedad que merece, a pesar de su impacto directo en nuestra salud. La seguridad alimentaria se convierte en un tema crucial, y la especialista en Inocuidad Alimentaria, Liliana Valiente, destaca la relevancia de tomar medidas preventivas para garantizar que los alimentos que ingerimos sean seguros y saludables. 

Al comparar la atención que prestamos a la medicación con la que dedicamos a los alimentos, Liliana plantea preguntas cruciales: ¿verificamos los envases?, ¿conocemos el origen de los alimentos?, ¿el personal encargado está capacitado en manipulación de alimentos?, ¿se utiliza agua segura?, ¿se aplican Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)? Estas últimas son principios básicos incluidos en el Código Alimentario desde 1997, pero que a menudo pasan desapercibidos en establecimientos que enfrentan problemas de contaminación, falta de higiene, o deficiencias en la cadena de frío. 

Liliana Valiente comparte dos ejemplos de implementación exitosa de las BPM. En primer lugar, destaca el caso de SUMPALL, una empresa familiar de General Roca que se dedica al filtrado y envasado de agua. Con un enfoque en estandarización de procesos, registros, trazabilidad y análisis, han mejorado la seguridad de su producto y han extendido su compromiso a la capacitación de clientes sobre el mantenimiento adecuado de dispensadores. 

El segundo ejemplo es la COOPERATIVA JJ GOMEZ, que, tras la recuperación de su segunda planta de faena en Jacobacci, ha trabajado en reformas, documentación y capacitaciones para convertirse en una planta modelo. La obtención de la Certificación Halal les permite ahora comercializar productos en los Emiratos Árabes, demostrando que la excelencia en la seguridad alimentaria es alcanzable con planificación y dedicación. 

Valiente enfatiza que garantizar alimentos seguros no es solo una cuestión de aumentar costos, sino de preservar la salud de los consumidores. Su lema, trabajar desde la prevención, destaca la importancia de tomar medidas proactivas para evitar que los alimentos nos enfermen y promover una cultura de seguridad alimentaria en la sociedad. 

En resumen:
Resumen del contenido en 180 palabras

 En el día a día, consumimos alimentos entre tres y cuatro veces, un privilegio que muchos no consideramos con la seriedad que merece, a pesar de su impacto directo en nuestra salud. La seguridad alimentaria se convierte en un tema crucial, y la especialista en Inocuidad Alimentaria, Liliana Valiente, destaca la relevancia de tomar medidas preventivas para garantizar que los alimentos que ingerimos sean seguros y saludables. 

Al comparar la atención que prestamos a la medicación con la que dedicamos a los alimentos, Liliana plantea preguntas cruciales: ¿verificamos los envases?, ¿conocemos el origen de los alimentos?, ¿el personal encargado está capacitado en manipulación de alimentos?, ¿se utiliza agua segura?, ¿se aplican Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)? Estas últimas son principios básicos incluidos en el Código Alimentario desde 1997, pero que a menudo pasan desapercibidos en establecimientos que enfrentan problemas de contaminación, falta de higiene, o deficiencias en la cadena de frío. 

Liliana Valiente comparte dos ejemplos de implementación exitosa de las BPM. En primer lugar, destaca el caso de SUMPALL, una empresa familiar de General Roca que se dedica al filtrado y envasado de agua. Con un enfoque en estandarización de procesos, registros, trazabilidad y análisis, han mejorado la seguridad de su producto y han extendido su compromiso a la capacitación de clientes sobre el mantenimiento adecuado de dispensadores. 

El segundo ejemplo es la COOPERATIVA JJ GOMEZ, que, tras la recuperación de su segunda planta de faena en Jacobacci, ha trabajado en reformas, documentación y capacitaciones para convertirse en una planta modelo. La obtención de la Certificación Halal les permite ahora comercializar productos en los Emiratos Árabes, demostrando que la excelencia en la seguridad alimentaria es alcanzable con planificación y dedicación. 

Valiente enfatiza que garantizar alimentos seguros no es solo una cuestión de aumentar costos, sino de preservar la salud de los consumidores. Su lema, trabajar desde la prevención, destaca la importancia de tomar medidas proactivas para evitar que los alimentos nos enfermen y promover una cultura de seguridad alimentaria en la sociedad. 

en español


Resumen del contenido en 180 palabras

 En el día a día, consumimos alimentos entre tres y cuatro veces, un privilegio que muchos no consideramos con la seriedad que merece, a pesar de su impacto directo en nuestra salud. La seguridad alimentaria se convierte en un tema crucial, y la especialista en Inocuidad Alimentaria, Liliana Valiente, destaca la relevancia de tomar medidas preventivas para garantizar que los alimentos que ingerimos sean seguros y saludables. 

Al comparar la atención que prestamos a la medicación con la que dedicamos a los alimentos, Liliana plantea preguntas cruciales: ¿verificamos los envases?, ¿conocemos el origen de los alimentos?, ¿el personal encargado está capacitado en manipulación de alimentos?, ¿se utiliza agua segura?, ¿se aplican Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)? Estas últimas son principios básicos incluidos en el Código Alimentario desde 1997, pero que a menudo pasan desapercibidos en establecimientos que enfrentan problemas de contaminación, falta de higiene, o deficiencias en la cadena de frío. 

Liliana Valiente comparte dos ejemplos de implementación exitosa de las BPM. En primer lugar, destaca el caso de SUMPALL, una empresa familiar de General Roca que se dedica al filtrado y envasado de agua. Con un enfoque en estandarización de procesos, registros, trazabilidad y análisis, han mejorado la seguridad de su producto y han extendido su compromiso a la capacitación de clientes sobre el mantenimiento adecuado de dispensadores. 

El segundo ejemplo es la COOPERATIVA JJ GOMEZ, que, tras la recuperación de su segunda planta de faena en Jacobacci, ha trabajado en reformas, documentación y capacitaciones para convertirse en una planta modelo. La obtención de la Certificación Halal les permite ahora comercializar productos en los Emiratos Árabes, demostrando que la excelencia en la seguridad alimentaria es alcanzable con planificación y dedicación. 

Valiente enfatiza que garantizar alimentos seguros no es solo una cuestión de aumentar costos, sino de preservar la salud de los consumidores. Su lema, trabajar desde la prevención, destaca la importancia de tomar medidas proactivas para evitar que los alimentos nos enfermen y promover una cultura de seguridad alimentaria en la sociedad. 

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Gentileza anr
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