Desde la Municipalidad de Roca anunciaron para este 2024 la reapertura de las Cocinas Comunitarias Municipales, un espacio que brinda oportunidades de capacitación y elaboración de alimentos, centrado en la producción de panificados y dulces con altos estándares de seguridad alimentaria.

Estas cocinas se convierten en el epicentro de creatividad y aprendizaje, donde se elaboran una variedad de productos que incluyen tartas, facturas, pre pizzas, panes tradicionales y de masa madre, pan dulce, budines, tortas materas, masas secas, alfajores, productos integrales y dulces artesanales.

La diversidad de opciones responde a la intención de fomentar la actividad de pequeños emprendedores locales en la elaboración de alimentos de bajo riesgo.

Uno de los principales beneficios que obtienen los participantes es que los productos confeccionados en estas cocinas cuentan con rótulo habilitante y autorización bromatológica. Esto les permite expandir sus puntos de venta a ferias, comercios y eventos, conforme a lo estipulado en la Resolución Nº2776/2021.

Durante el año pasado, más de 30 emprendedores formaron parte de esta enriquecedora propuesta de las Cocinas Comunitarias en diversos espacios de la ciudad. Las ubicaciones actuales incluyen el CIM de Barrio Nuevo (Cauquén y Rosario de Santa Fe), CEPLA (Del Libertador y Ushuaia), y el CIM Stefenelli (Leopoldo Lugones 1937).

Adicionalmente, la Sala de Elaboración de Dulces Artesanales opera en Punto Digital (San Juan 3445). Para aquellos interesados en participar o obtener más información, se pueden comunicar al teléfono 4422776, de lunes a viernes, de 08:00 a 14:00 horas, o por correo electrónico a [email protected].