Esta torta de frutos secos nunca falla y es una gran opción para la merienda del fin de semana. Queda súper rica, no lleva manteca y se prepara con poco trabajo. ¡Probala!

Ingredientes:

150 gramos de frutos secos variados (almendras, nueces, maní, etc.)

150 gramos de harina 0000

150 gramos de azúcar

3 huevos

100 cc de leche

50 gramos de aceite neutro

Esencia de vainilla a gusto

1 cucharada de polvo de hornear

Cantidad necesaria de azúcar impalpable para espolvorear (opcional)

Elaboración:

1- Picar los frutos secos para que queden de tamaño pequeño, pero no desmenuzados.

2- Batir los huevos con el azúcar en un bol hasta que tomen un color amarillo pálido. Agregar el aceite, la leche, la esencia de vainilla y, de a poco, la harina con el polvo de hornear.

3- Seguir batiendo hasta que la mezcla quede bien aireada y sin grumos. Por último, incorporar los frutos secos y mezclarlos.

4- Pasar la mezcla a un molde enmantecado y enharinado de 22 centímetros de diámetro. Cocinar durante 30 minutos a 180 grados en el horno previamente precalentado.

5- Pasado este tiempo, verificar si la torta ya está cocida. Retirar del horno, desmoldar sobre una rejilla y consumirla una vez que esté a temperatura ambiente, sola o espolvoreada con azúcar impalpable.